第39回管理栄養士国家試験 午後 問157
小学校の給食業務を外部委託している自治体が、給食受託会社に委託できる業務である。誤っているのはどれか。１つ選べ。
- 1アレルギー対応の献立作成
- 2食材料の調達
- 3調理従事者の健康チェック表の点検・確認
- 4調理作業時の異物の確認
- 5調理機器の保守点検
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正答: 1 アレルギー対応の献立作成
問題文・選択肢・正答は厚生労働省が公表したものです。誤りに気づいたらお知らせください。
出典: 厚生労働省 第39回管理栄養士国家試験 問題 / 公共データ利用規約(第1.0版)給食経営管理論のほかの問題
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